L’importanza del bicchiere

Degustare significa scegliere con accuratezza e valutarne la qualità attraverso un’analisi sensoriale.

Per poter però essere gustato appieno, uno spumante necessita anche del bicchiere giusto.

Vari sono gli aspetti da tenere in considerazione nella scelta del bicchiere. Le prime considerazioni che facciamo quando cominciamo una degustazione riguardano la limpidezza ed il colore. Allo stesso modo il bicchiere dovrà essere limpido per permettere la visione del colore e del perlage.

Per degustare, assaggiare o bere un vino spumante è prassi comune la classica flûte. La flûte, o anche il flûte (al maschile), a livello etimologico deriva da “flauto”.

Questo bicchiere, grazie alla sua forma allungata, permette di godere del perlage e di valutarlo, in quanto le bollicine sono un parametro qualitativo dei vini spumante, per quanto riguarda il loro numero, la loro grandezza e la loro persistenza.

Le bollicine sono in genere un chiaro segnale circa la qualità dello spumante e la qualità della tecnica di produzione, tuttavia anche la spuma svolge un ruolo importante nella valutazione visiva di questi vini. L’agente responsabile per la formazione di questi due fenomeni, spuma e bollicine, è l’anidride carbonica (CO2) la cui formazione si verifica durante la produzione, mentre lo sviluppo è regolato da fattori fisici che si verificano nel bicchiere, in modo particolare la temperatura e la pulizia del bicchiere.

courtesy of vdglass

Per quanto riguarda il colore, una prima importante suddivisione subito si impone: quella tra spumanti Charmat corto (e derivati) o invece Champenois (per gli champagne) o metodo classico. Il sedimento sulle fecce lascia inevitabilmente un colore piu carico per il metodo classico rispetto allo charmat. Ovviamente esistomo ance spumati rosè e rossi.

Una importante nota a margine è relativa al comune gesto di fare roteare il bicchiere per  disvelare il corredo aromatico del vino: nei vini spumanti è sconsigliabile farlo, poiché accelererebbe la scomparsa dell’anidride carbonica (insomma, lo sgasi e spariscono le bollicine!)

Aroma: Rispetto agli altri vini, gli spumanti possiedono un elemento in più che facilita e promuove lo sviluppo degli aromi: l’anidride carbonica. Le bollicine quando arrivano in superficie, esplodono e liberano gli aromi del vino, tuttavia si deve ricordare che una violenta effervescenza provoca anche un rilascio repentino di anidride carbonica con il risultato di irritare le mucose nasali durante la valutazione degli aromi. Per questo motivo si attenderà che la spuma e lo sviluppo tumultuoso iniziale dell’effervescenza si siano attenuati prima di procedere con l’esame olfattivo di uno spumante

è bene sottolineare l’importanza di tenere il bicchiere dallo stelo per non aumentare la temperatura ideale del vino con il calore del proprio corpo.

In molti ristoranti si usa servire lo Champagne in bicchieri ghiacciati, ma questo tipo di operazione deve sempre tener conto della qualità dello champagne, che più è alta e più necessita di temperature più “calde” per esaltare gli aromi, che altrimenti resterebbero bloccati dal freddo.


Ogni calice ha la sua propria architettura dove le parti che lo compongono trasmettono piacere alla vista, sensazione di impalpabile leggerezza e senso di stabilità. Le parti che costituiscono l’architettura di un oggetto devono creare insieme una struttura armoniosa. 

Perlage Prêt-à-Porter si sta preparando ad accogliervi con un eccellenza anche per quanto riguarda i bicchieri!

Una novità per il mondo enologico, che permetterà di degustare al meglio l’offerta degli spumanti di qualità che verranno presentati a Montecarlo il 23 e 24 febbraio 2020.

Ogni visitatore potrà poi conservare il bicchiere per poter continuare il suo personale percorso gustativo

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Il bicchiere “intelligente”

Un nuovo modo di presentare gli spumanti

Dopo averlo provato personalmente, siamo lieti di presentare agli espositori, (ed ai partecipanti), la possibilità di interagire in modo innovativo all’esperienza di Perlage Prêt-à-Porter !

Cos’è Memorvino?

Un sistema che permette il passaggio di informazioni che possono essere tecniche, ma non solo, tra l’azienda che presenta lo spumante e l’utente che lo degusta.

Questo sistema permette anche una raccolta di dati statistici che rimarranno all’azienda dopo l’evento.

Come funziona?

Ogni espositore ha sul tavolo MEMORvINO, che permette uno scambio di informazioni tra il bicchiere intelligente del partecipante – precedentemente registrato – e la piattaforma. Semplice, veloce, divertente e in un unico “tocco”.

Dopo l’evento, la piattaforma da un lato rende accessibili adorganizzatore e produttore le informazioni sui vini offerti e chi li ha degustati, dall’altro permette al wine lover di ricevere le informazioni sulla sua degustazione

Dopo l’evento vengono inviate ai partecipanti delle e-mail promemoria con i vini che hanno degustato e le relativeschede tecniche.
Nessuna informazione verrà più persa. In questo modo si creerà una relazione migliore e più continua tra produttore e wine lover.

  • Amplifichiamo l’interazione, l’organizzazione e la comunicazione
  • Snelliamo e semplifichiamo i processi organizzativi, riducendone i costi
  • Coinvolgiamo i partecipanti ne aumentiamo la soddisfazione
  • Ottimizziamo, velocizziamo e rendiamo più efficace il marketing
  • Misuriamo e analizziamo l’andamento dell’evento valutando il successo dell’iniziativa
  • Ottimizziamo e rendiamo più efficiente la partecipazione all’evento
  • Comunichiamo con i partecipanti in modo più efficace e mirato
  • Raccogliamo i partecipanti in un unico luogo digitale
  • Semplifichiamo e snelliamo l’azione di marketing, riducendone costi e tempistiche
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Perlag Prêt-à-Porter Grand Prix 2020

Premiamo il miglior perlage

Dai ai tuoi spumanti la possibilità di raggiungere un podio importante come quello di Montecarlo!

Come nella formula uno, non basta una buona macchina per raggiungere il traguardo per primi, così nella produzione di eccellenze “in bottiglia” serve una squadra che sappia trasformare della buona uva in un grande prodotto.

Ora puoi dimostrare le qualità nel bicchiere

  • una giuria qualificata ed “al buio” assegna il punteggio per ogni categoria , e stila la classifica per le medaglie
  • Diverse categorie per diversi tipi di vino: spumanti dolci, metodo classico, rosè, e così via fino ad avere le diverse classifiche
  • tanti trofei da vincere insieme a oro, argento, bronzo e medaglie altamente raccomandate oltre al titolo di vincitore del “Perlag Prêt-à-Porter Grand Prix 2020”
  • Partecipando al concorso, noi lavoriamo con te per promuovere i tuoi vini durante tutto l’anno sul nostro sito Web, sui social media, agli eventi live e nei canali nazionali di stampa / media.
  • I premi ed i trofei vengono annunciati durante una serat di gala ad inviti , con premiazione

Perchè partecipare:

Vogliamo promuovere la qualità e la diffusione degli spumanti partecipanti. Il Premio intende offrire a produttori, viticoltori,buyer, importatori e consumatori unpalcoscenico che consenta di paragonare fra loro gli spumanti presentati, di offrire una guida di indirizzo per l’acquisto e di conoscenza presso il grande pubblico. Oltre a ciò, può essere per il produttore la conferma del suo operato. I partecipanti hanno così l’opportunità di misurare il loro livello nel confronto internazionale ed i premi sono uno strumento di marketing che fa presa in tutto il mondo

Il nostro consiglio è di visitare costanetemente il sito www.monacoperlage.com ed i social, per restare aggiornati .

A breve le informazioni su come partecipare.

Buon brindisi!

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L’occasione da non mancare

Per una azienda di spumanti, si presentano varie occasioni per promuoversi in un mercato sempre piu competitivo. Alcune si possono perdere, questa non deve sfuggire

Non mancare il bersaglio!

La partecipazione di un’azienda a una fiera di settore è uno strumento molto efficace per la promozione dei dei propri servizi e prodotti e occasione unica di networking.

Esserci vuol dire ascoltare clienti, vedere mercati e concorrenti, esprimere la propria offerta globale, interagire con il pubblico, avvicinarsi ai clienti.

Bisogna però fare in modo che l’intera partecipazione sia curata nel dettaglio prima, durante e dopo la fiera, per non rischiare di sprecare tempo ed ingenti somme di denaro.

Perchè partecipare a Perlage Prêt-à-Porter:

Da un ricerca del CEIR (Center for Exhibition Industry Research) condotta a fine 2018 risulta che il 99% degli espositori trova un valore unico offerto dalle fiere non fornito da altri canali di marketing.

Le motivazioni principali sono dunque le seguenti:

  • incrementare le vendite,
  • rinsaldare il legame con i clienti,
  • trovare nuovi clienti,
  • incontrare partner aziendali (distributori),
  • sviluppare partnership strategiche,
  • sondare le aspettative del mercato di riferimento,
  • sondare gli sviluppi del mercato e analizzare la concorrenza

Perché partecipare a Perlage Prêt-à-Porter

Perlage Prêt-à-Porter consente agli espositori e ai partecipanti di parlare faccia a faccia; un “lusso” non sempre così scontato nell’era della videocomunicazione, delle e-mail e degli sms. Questo capacità di fare networking porta, mediamente, più conversionii, più lead e più vendite rispetto ad altri eventi di marketing.

– Acquisizione di lead: ottenere lead da nuovi acquirenti e potenziali clienti, stabilire contatti strategici per la crescita del proprio business e per accedere a nuovi mercati di sbocco. Incontrare un fornitore, un potenziale cliente o un partner all’interno di questa manifestazione ci permette di stabilire in modo più efficace una relazione. Il target di riferimento è oviamente alto, vista la location eccezionale

– Fidelizzazione clienti:  il momento “caldo” della fiera che, oltre a essere utile per raccogliere contatti, può servire anche per posare la prima pietra della fidelizzazione. Potrà sembrare un elemento banale, ma questa può essere l’occasione perfetta per iniziare a farsi apprezzare dai potenziali clienti e ottenere la loro preferenza al momento del futuro acquisto. 

non per tutti…

Una vetrina per nuovi prodotti: Essere espositore a Perlage Prêt-àPorter è per un’azienda l’occasione perfetta per presentare i nuovi prodotti, far conoscere la storia e farli assaggiare, evidenziando i pregi e le peculiarità ad un pubblico che potrebbe acquistare d’impulso, ma anche diventare cliente affezzionato

– Consapevolezza del marchio: accrescere o consolidare la brand awareness Perlage Prêt-à-Porter rappresenta, infatti, un ottimo modo per far conoscere l’azienda e consente a un pubblico importante di conoscere di prendere confidenza con il brand. Incontrarsi di persona e guardarsi negli occhi è un occasione per capire meglio le modalità di relazione migliori,  l’affidabilità dei nostri clienti e ultimo, ma non di minore importanza come dialogano e come si presentano i nostri competitors ed i nostri interlocutori commerciali.

– Convenienza nel costo dei contatti:  l’impatto economico della partecipazione come espositore a Perlage Prêt-à-Porter è decisamente il modo piu conveniente per aumentare i contatti

unmercato di alto livello

Last, but not least, ricordiamo che i primi saranno avvantaggiati. Le prime aziende che hanno finora aderito, e le prossime che aderiranno (in tempi brevi), avranno dei vantaggi rispetto a chi arriverà poi. crivete ora, per sapere quali sono i privilegi (anche economici) a te riservati! info@monacoperlage.com

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Verona connection

Vinitaly & bollicine

Un ottima occasione quella che ci ha offerto la piu importante fiera del vino in Italia. Ottima perchè ci ha permesso di conoscere molte aziende , italiane e non, e ottma perchè ci ha fatto presentare e dato l’opportunità di incontrarci “vis a vis”

Abbiamo così avuto il piacere di assaggiare e degustare con Voi il frutto della Vostra fatica e della Vostra passione, abbiamo capito la fatica e l’orgoglio di presentare il meglio della Vostra produzione, ed abbiamo conosciuto persone che amano quello che fanno, e lo trasmettono attraverso le loro bollicine (anche se a qualcuno questo “bollicine” non piace)

Con Voi vorremmo cominciare la nostra avventura, con Voi vorremmo condividere le fatiche e far conoscere il frutto del Vostro amore.

Per questo, tra le aziende che abbiamo incontrato, e con le quali speriamo di aver avuto un reciproco scambio di buone impressioni, cominciamo a gettare le basi per “Perlage Pret a Porter”.

Qualcuno è già dei nostri, qualcuno entrerà nel nostro “circo” a spettacolo in preparazione, qualcuno, inevitabilmente, resterà fuori.

Sicuramente i primi a darci fiducia, saranno qnche quelli che godranno di maggiori vantaggi, oggi ed in futuro.



Resteremo in contatto, Vi forniremo le informazioni necessarie, ed insieme creremo il nostro /Vostro evento nel principato di Monaco.

Per il momento un grandissimo grazie a tutti. Keep in touch! Perlage Pret a Porter è cominciato!



P.S. Le immagini sono state scattate durante Vinitaly 2019, non hanno nessun riferimento diretto con Perlage Pret a Porter.

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